Voici quelques RECETTEs à essayer chez vous.

N'hésitez pas à nous faire des suggestions...

Tresse au beurre

Préparation environ 15min.

Repos 1 heure

Cuisson environ 40 min.

Mélanger le lait, la levure et le sucre puis, dans l’ordre, ajouter le beurre, les farines et, en dernier dessus, le sel.
Pétrir 10 minutes au robot, vitesse 2.
Couvrir et laisser reposer 1 heure à température ambiante.
Partager la pâte en 2 parts égales. Façonner 2 boudins. Former une croix puis tresser toujours dans le même sens afin d’obtenir une tresse.
Dorer à l’œuf.
Mettre directement dans un four froid, puis à 230° pendant environ 40 minutes.

Faites-en directement 2. C’est le même travail et ça fait des heureux. Ça peut également se congeler. On utilise tout le cube de levure et un œuf suffit amplement pour 2 tresses. On arrive facilement à en enfourner 2 sur la plaque du four.
Si vous modifiez les quantités, mettez toujours 10% du poids total de la farine en farine d’épeautre. Votre tresse sera vraiment meilleure.
Pour savoir si votre tresse est cuite, tapoter dessous. Il faut que ça sonne creux

350 ml lait

20 gr. levure

2 ½ cc sucre

60 gr. beurre

450 gr. farine fleur

50 gr. farine épeautre

2 cc sel

1 œuf entier

3 cs vinaigre au vin-cuit

4 cs huile olive extra vierge

4 fromages de chèvre frais

1 melon bien mûr

200 gr. pousses épinards

600 gr. courgettes

300 gr. tomates

fleur de sel, poivre

Préparation environ 30min.

Cuisson pas de cuisson

Peler le melon et le couper en petits morceaux.
Couper les courgettes en bâtonnets, puis les tomates en carrés.
Dans un bol, mélanger le vinaigre et l’huile. Ajouter de la fleur de sel et du poivre.
Diviser les fromages en 8 parts.
Mettre dans un gros saladier : le melon, les courgettes, les tomates, les pousses d’épinards ainsi que le fromage de chèvre.
Verser la sauce, bien mélanger et servir.